真不可思议，人们对这种鱼如此熟悉，却找不到它们的卵在日本，当梅雨季节过去，真正的夏天到来时，烤鳗鱼串是非常吊人胃口。自古以来，鳗鱼就是我们较为熟悉的一种深海鱼，但是它的生态却充满了谜。因为到现在为止，还没有谁能找到天然鳗鱼产的卵。最熟悉的却又是最不可思议的，让我们尝试解开鳗鱼之谜。
人们自古就很熟悉鳗鱼。鳗鱼的营养及维生素等都极为丰富，在七八世纪时，鳗鱼就已经出现在日本最古老的歌集《万叶集》中，其中提到它对消除苦夏有好处。在它细长的身体表面有湿滑的黏膜，它的生命力很顽强，下雨天仍可以在陆地上存活几个小时以上。你大概看见过鳗鱼在河边的稀泥中像蛇一样蜿蜒地爬行吧！
鳗鱼是人们熟悉的食品。世界上有18个种类的鳗鱼，主要分布在热带地区。生活在日本的鳗鱼是身长0.5～1米的日本鳗鱼及身长超过2米的大鳗鱼。欧洲有欧洲鳗鱼，欧洲人也是很早就把鳗鱼作为食品。顺便说一下，分布在南美亚马孙河中的电鳗虽然名字上有鳗，却不是鳗鱼的同类。
亚里士多德认为鳗鱼是蚯蚓生的
你知道鳗鱼是在什么地方出生的吗？古希腊的哲学家亚里士多德（公元前384～前322年）认为，鳗鱼是蚯蚓生的。为什么亚里士多德这样的人物都会犯这种错误呢？那是因为他没有找到鳗鱼的卵。其实不仅是卵，如果解剖鳗鱼，就连卵巢或精巢都找不到。这一定使亚里士多德十分困惑。
