熟悉的大米变成面包

盘算购买家用大米面包机（Home Bakery）的人应该不少吧。2010年11月上市的第一代面包机倍受青睐，从上市之前就开始收到大量订单，售罄后甚至难以再进到货。

这种面包机的最大特征是用大米制作面包。一般情况下，大米面包是由米粉（大米磨成的粉）来制作的。由大米做成的面包叫大米面包，而由米粉做成的面包叫米粉面包。

与面粉制作的面包不同，米粉面包吃起来有种黏糯的口感，许多人喜欢。但是，将坚硬的大米磨成粉末需要大型机器，所以在家中制作米粉曾经是很难的一件事情。

因此，面包机上市之初，备受那些喜欢米粉面包的顾客的青睐。而且，对于不了解大米面包的人来说，常见的大米居然也能做成面包，这可是一件新鲜事。

大米面包机人气一直很旺。2013年3月，最新款的第三代面包机在日本上市了。这种面包机的一大发明是，在用大米做大米面包面团时，不用先将大米碾成粉末。研磨坚硬的大米，这在技术上是很难做到的，所以需要先把大米浸泡到水中，使其变软。然后，将变软的大米研碎，做成米浆。新发明改变了"将大米研磨成米粉后，加水再制作面团"这种原来的顺序，而是"将大米用水浸泡后，研磨成米浆再制作面团"。

让这种新方法得以实现的，就是安装在"大米面包桶"（制作大米面包的容器）底部的"大米面包搅拌叶"。大米面包搅拌叶由搅拌叶台、研磨搅拌叶、揉面搅拌叶三个零部件组成。研磨搅拌叶和揉面搅拌叶，是靠大米面包桶外侧的发动机进行旋转的。