健康
人们把米饭、面食这些谷物食品叫做主食，因为它们是我们每餐都要吃，而且往往是吃得最多的一类食品。谷物主要是提供淀粉这类碳水化合物的。然而最近国内风行一本从美国引进的"健康"读物《谷物大脑》（Grain Brain），却声称根据"进化理论、现代科学和生理学"，谷物以及水果和其他碳水化合物能对大脑造成永久的伤害。事实真是如此吗？
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世界科技 
人们把米饭、面食这些谷物食品叫做主食，因为它们是我们每餐都要吃，而且往往是吃得最多的一类食品。谷物主要是提供淀粉这类碳水化合物的。然而最近国内风行一本从美国引进的"健康"读物《谷物大脑》（Grain Brain），却声称根据"进化理论、现代科学和生理学"，谷物以及水果和其他碳水化合物能对大脑造成永久的伤害。事实真是如此吗？