发布时间:2016-05-10

今天人们使用食糖替代品，除了降低成本，还有健康的考虑。不仅糖尿病患者要限制食糖的摄入，一般消费者也要尽量少吃糖，因为食品中游离糖的危害是早就被认识到的（参见《科学世界》2016年第4期"糖有害身体健康吗？"）。那么，食用代糖是否存在健康风险，就更受到人们的关注。