健康
花粉、食物、金属……都是导致过敏的原因
过敏的种类有很多，比如花粉过敏、食物过敏、金属过敏、特异性皮炎、过敏性哮喘等都是过敏。发生过敏反应后的症状也多种多样，有时过敏反应甚至会威胁到生命安全。过敏到底是什么，它是怎样发生的？
免疫细胞攻击病原体时所产生的作用与过敏反应相同
免疫细胞守卫着人体，为了履行这一使命，它们会对导致人类生病的病原体等体外异物产生作用。当免疫细胞对来自体外但对人体无害的异物也发生作用时，“过敏”现象就发生了。左图为攻击细菌的免疫细胞，右图为攻击食品、花粉的免疫细胞。
过敏反应发生的原因
为什么会发生过敏反应？
正如上文所介绍的，能引发过敏反应的物质多种多样。而且很多人对不止一种物质过敏。因为一些过敏原的结构相似，所以人们会对多种物质产生过敏反应的现象很常见。比如对虾蟹等甲壳类动物过敏的人通常也会对螨虫过敏，这是因为虾蟹肉里所含的蛋白质与螨虫体内所含的蛋白质构造相似。
对天然橡胶（乳胶）过敏的人，一般也会对香蕉、鳄梨等植物过敏。对蒿属植物过敏的人有时会对胡萝卜、芹菜、芒果等过敏。对杉树花粉过敏的人有可能会对番茄过敏。有杉树花粉过敏症的人吃番茄时，如果嘴里有发痒等不舒服的感觉的话，这时需要引起注意，很有可能是过敏了。
过敏反应是否与成长环境有关？
为什么会发生过敏反应？目前众说纷纭，观点颇多，其中有一种观点认为人类之所以会过敏，是因为使人产生过敏反应的物质构造与远古时代人类与之抗争的病原体相似。
近20年来，在发达国家中患上过敏症的人口数量由不到10%激增到30%以上。究其原因，“卫生假说”得到了多数人的认可。
这种根据免疫学调查得出的结论认为，在发达国家，卫生状况较好，人们受到病原体感染的几率变低，而患过敏症的人反而会增加。德国统一之前，研究者曾对东德和西德的人群进行比较，研究表明，在卫生状况好的西德，人们患上过敏症的几率较高。还有，在细菌频繁感染的环境中度过婴幼儿时期的孩子，家里最有可能被生病的哥哥传染的年幼的孩子，不易发生过敏反应。这些免疫学调查均支持了这一假说。
为什么卫生状况好，人被病原体感染的机会少，反而会增加过敏反应呢？实际上，T细胞有很多种，人体的免疫系统是由“能驱除病原体的T细胞”和“使人发生过敏反应的T细胞”以一定比例组合而成的。如果人体被病原体感染的机会多，那么与病原体对抗的T细胞的数量就会增加。但是，当卫生状况较好，人体被感染的几率下降时，与病原体斗争的T细胞也就会减少，而能够引发过敏反应的T细胞的数量就会相对增加，于是人体就会变得较容易发生过敏反应了。
对过敏有着深入了解的日本理化学研究所的谷口克教授认为，患过敏症人数的增加不仅因为卫生状况好转，还有其他一些诱发因素：可造成过敏反应的过敏原增加；由于大气污染物的作用，人体对外界异物的侵入更为敏感；现在的肉类食品（猪、鸡、人工养殖的鱼类）中通常会含有抗生素，人们每天食用这些肉类就等于间接地、不间断地摄入抗生素，如此一来，人体就不太容易被病原体感染了。这些因素，都是过敏症患者增加的原因。
皮肤的屏障功能弱就容易患过敏症？
为什么在同样的环境下长大的人群中，有的人容易过敏而有的人不容易过敏呢？
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