英国研究学者最新研究发现，在工作间隙喝咖啡并不一定能放松消除疲劳，相反的有可能会增加压力，而且男性和女性对咖啡的反应各不相同。
来自英国布里斯托尔大学彼得-罗杰斯教授和林德塞-圣克莱尔博士的研究显示，工间咖啡会给在独自工作环境下的男性增加压力，因为他们认为咖啡有助于自己尽快完成任务；对于在群体工作环境下的男性，工间咖啡则能减轻他们的压力，但会降低他们的工作效率。女性却不一样，不管在哪种工作环境下，工间咖啡都能减少她们的压力。
研究小组将96个受试对象平均分成3组各32人，一组喝含有200毫克咖啡因的饮料，一组喝一杯半的咖啡，一组喝不含咖啡因的安慰剂。研究学者告诉第一组说他们喝的饮料含有咖啡因，可以帮助他们在特定的工作任务中发挥得更好，告诉第二组说他们的饮料不含咖啡因，告诉第三组说他们食用了咖啡因并且会产生副作用。
之后，研究学者通过观察在不同情境下参试者的心率来测试他们的压力程度。他们发现，在公众演讲训练中，同样是喝过咖啡因饮料，女性似乎比男性减少了压力，而被告知咖啡因有助于提高他们工作效率的男性，他们的心率更高，压力更大。
圣克莱尔说，“我们的研究发现表明，在某些场合，像工间茶或者工间咖啡这类寻常东西可能起反作用，它们并不是在减轻压力，相反可能会使事情变得更糟。”
