很早以前，人们就已经知道存在酸味的食物与饮品，同样，他们也知道酸性的液体具有能溶解金属等特殊的性质。因此，酸性的物质被称为"酸"，被单独区分出来。但是酸味的食物与饮品究竟为何是酸的？酸又为何能够溶解金属？当时的人们并不清楚。实际上，酸味与酸性液体的性质都来源于氢离子。当人们知道这一真相时，已经是19世纪末了。下面，就让我们仔细说说酸。

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