温度是什么？热量又是什么？是否存在着不可逾越的冷极限和热极限？为什么在固体中，分子的表现就像是玻璃缸中的红金鱼？食物中
的热量又与这一切有什么关系呢
当我们在吃冰淇淋的时候，舌头和冰淇淋相互接触，热量从舌头传给冰淇淋，并使冰淇淋融化。在晴朗的海滩上，当我们接收太阳的热能时，虽然身体并没有与太阳接触，而且它距离我们还相当遥远，但这时也存在热量的转移。
这是热量以不同的方式从一个物体转移到另外一个物体的两个例子。因为一旦存在两个温度不同的物体，它们就会被一种不可抑制的愿望所推动，发生热量转移。本文将介绍这是如何发生的以及热量的许多奇异的特点。
